Grand-père Alexandre, gourmet, aimait le bon vin,
l’art de la table, et avait le souci du détail.

Grand-père aimait conjuguer tous les principes de la bonne table.

Outre la convivialité des grands repas de famille, il aimait à assortir précisément les vins aux mets servis, une table soignée et, pour chacun de ces grands repas, il réalisait à la main un menu manuscrit des plats et des vins.