La gastronomie fait trembler d'intelligence nos narines". Charles Monselet, journaliste romancier du XIXème Plutôt envie de découvrir les secrets d’une bonne terrine goûteuse ? D'un bon foie gras ? De l'authentique blanquette et de son histoire ? Ou bien préférez-vous la saveur des souvenirs d'enfance : les madeleines dodues ou le bon baba du dimanche ? Sentez-vous la délicieuse odeur du sirop ambré de rhum ? Sucré ou salé, à chacun son goût !
"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise". Guy de Maupassant.
La pâtisserie est un art délicat qui demande un certain savoir-faire. Venez vous initier à la fabrication des macarons, meringues, croquants, sablés, babas, madeleines... Des gourmandises qui sonnent comme des mots doux à partager.
« La bonne chère et le bon vin réjouissent le cœur du gastronome". Marc-Antoine Carême.
Si vous avez déjà ressenti quelque appétit devant le fumet d'un plat mijoté, salivé devant la rondeur d'un foie gras ou d'une bonne tranche de pain tartinée d'une terrine maison avec son petit verre de vin... Alors vous vous pencherez sans hésitation sur les secrets de leur fabrication ! Muriel vous apprendra l'alchimie des ingrédients, le dosage judicieux des épices et le bon tour de main pour réussir vos assaisonnements.
« Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu'elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leur est destinée". Anthelme Brillat-Savarin.
Saviez-vous que Néron adorait les pâtés et que Louis XIV raffolait des petits pois ? Connaissez-vous la définition de l'en-cas ? Collectionneuse d'ouvrages culinaires, de traités de cuisine et de carnets de recettes, Muriel vous fera découvrir les secrets et les origines de l'art culinaire, depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, l'origine des plats et des goûts, l'évolution des recettes à travers les âges.
La cuisine se déguste, mais aussi se raconte !
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