Optez pour un EVJF original
Vous organisez un EVJF, vous cherchez une idée ? L’atelier de cuisine familiale GuestCooking vous propose un cours de cuisine sur mesure juste pour vous !
Un atelier déjeuner, brunch, macarons, goûter, apéro, cocktails, dîner, et même un pic-nic maison, campagnard ou plus sophistiqué… C’est le luxe chez GuestCooking! et Muriel s‘adaptera à votre budget!
Téléphonez ou envoyez un mail et surtout allez voir toutes les photos de EVJF passés chez GuestCooking, c’est sur le lien ci-dessous!
http://atelier-de-cuisine-paris.fr/a-propos-de-guestcooking/enterrement-de-vie-de-jeune-fille-evjf-2/photos-evjf-2011/
BONNE ANNÉE
L'équipe de l'atelier de cuisine familiale vous souhaite une Excellente Année 2012... Que tous vos vœux se réalisent!...
Guide: Aimer Paris en hiver
" Une idée cadeau chaleureuse et 100% engagée!"
Découvrez le premier guide de saison, qui donne les clés et les meilleures adresses pour faire le plein d'énergie et de volupté, garder le sourire et la forme à Paris en hiver, tout en respectant la planète !
Hop, un cadeau de noël qui fait du bien et qui a du sens !
" Le guide indispensable pour surmonter la grisaille et passer l'hiver bien dans ses baskets, la joie au coeur ! "
" Les meilleures adresses et bons plans engagés pour apprécier une capitale chaleureuse et pleine de surprises, même en hiver. "
" Faites nous confiance, c'est une pépite ! Dans chacune des rubriques, on trouve des perles pour manger, bouger, se détendre, s'évader... le tout responsable et engagé. Et on craque totalement pour le sujet qui nous ouvre les portes d'un Paris insoupçonné dont il est désormais possible de savourer les charmes même quand le thermomètre affiche des températures glaciales ! " dixit Babel Voyages "
Auteurs du guide: Nathalie Ruas, Julie Sabatier
- Disponible en librairies- Fnac- Virgin....
Et...
GuestCooking est à la page 44!
http://www.viatao.com/content/aimer-paris-en-hiver
Viens chez moi, je cuisine avec des copines...
L'équipe du 13 du mois, le journal de tous les habitants du 13e arrondissement de Paris, est venue tester un cours de cuisine chez GuestCooking!
Atelier "soupes colorées de saison", papilles en émoi...devant tous ces légumes colorés!
Tout le monde a bien bossé, chacun a eut droit à la corvée d'épluchage...dans une ambiance familiale, conviviale, comme d'habitude chez GuestCooking!
Vous pourrez lire l'article sur le Blog GuestCooking!
Merci à David Even directeur, Òna journaliste et Mathieu le photographe!
http://atelier-de-cuisine-paris.fr/
La cuisine est un plaisir et le plaisir se partage.GC.
Et si on cuisinait à deux?
Pourquoi pas se faire plaisir en même temps que sa ou son chéri!!
Un moment privilégié à partager à l'atelier de cuisine familiale GuestCooking, avec Muriel qui vous recevra dans un lieu inattendu en plein Paris...
http://http://atelier-de-cuisine-paris.fr/
Idée cadeau de Noël 2011: cours de cuisine
OFFREZ UN COURS DE CUISINE POUR NOËL!!! Faites plaisir à un proche:
Un clic sur la page "Bons Cadeaux", (c'est le logo rond), ensuite, laissez-vous guider!
C'est simple, rapide, personnalisé, sécurisé!
Vous choisissez le mode d'envoi, immédiat par sms, ou par la poste...
*****************************
Si vous désirez payer par chèque, l'ancienne méthode marche toujours...
Comment faire : Vous nous téléphonez ou bien vous envoyez un mail, nous prenons votre commande,
GuestCooking se charge d'envoyer le "Bon Cadeau" à la personne de votre choix...Adulte ou Petit Galopin!!!
Contact: 01 45 27 87 49
http://www.guestcooking.secretbox.fr/
Evènement culinaire au China Club
Macarons et tartines de terrine au China Club pour l'after-work du mardi 29 novembre, ce fut une très belle soirée...dans un lieu magique, devant un superbe feu de cheminée...
Pour tous ceux qui ne connaissent pas, une visite s'impose!
China Club - 50 rue de Charenton - 75012 - Paris -
http://atelier-de-cuisine-paris.fr/
****** LES ACTUS DE NOËL ******
*LES ATELIERS FOIE GRAS à emporter*
*LES ATELIERS MACARONS à emporter*
**LES ATELIERS DESSERTS DE FÊTE**
**ATELIERS SUR MESURE LE DIMANCHE**
**LES GALOPINS: BONBONS DE NOËL**
" Et plein d'autres nouveautés..."
A voir
sur l'agenda de GuestCooking:
Vite, un clic sur la voiture!!
Et ne manquez pas d'aller visiter le blog GuestCooking...
http://atelier-de-cuisine-paris.fr/
BRUNCH OU SLUNCH DU DIMANCHE
Afin de bien terminer le week-end : Chaque dimanche GuestCooking PEUT VOUS OUVRIR SES PORTES pour Bruncher à 12h ou Sluncher à 17h30...Vous aurez soit un cours particulier entre vous, soit vous passerez un moment agréable entre gourmets, le cours, bien sûr suivi d'une dégustation! (minimum:4pers) ***Infos par téléphone: 01 45 27 87 49*** Vous pouvez changer le thème si vous le désirez, chez GuestCooking, c'est du Sur-Mesure..
-Voir la page Agenda du site-
http://guestcooking.com/agenda.php
Atelier Foie Gras à emporter: A LA SAINT MARTIN LE FOIE GRAS REVIENT, CHEZ GUESTCOOKING ON SORT LES TERRINES......Rendez-vous sur le site du CIFOG afin de découvrir l'histoire de la Fête de la Saint Martin, une longue tradition paysanne.
A l'occasion de la Saint Martin, les 11,12 et 13 novembre, venez apprendre chez GuestCooking à faire un bon Foie Gras en Terrine, vous l'emporterez afin de le déguster entre amis et ainsi vous saurez le refaire pour Noël!
Allez voir l'agenda de GuestCooking, vous y découvrirez également un atelier Macarons au Foie Gras...
renseignements au : 01 45 27 87 49
*Depuis plusieurs siècles, cette fête marque la fin des récoltes et le début des rigueurs hivernales, elle est aussi le moment où l’on fait festin de belles volailles : poules dodues, oies et canards Gras etc..."
*Source CIFOG
http://www.lefoiegras.fr/actualite-masterpage/actualite-saint-martin
Saveurs et Mode et GuestCooking
L'atelier de cuisine familiale sera devant les petite halles de Passy le 22 octobre à l'occasion de l'évènement organisé par la Mairie du 16e à Paris "Saveurs et Mode", cela sera l'occasion de faire vos courses au marché de Passy et en même temps vous goûterez aux "soupes de saison" de GuestCooking...
http://www.mairie16.paris.fr/mairie16/jsp/site/Portal.jsp?document_id=14825&portlet_id=1202
La fête de la Gastronomie avec Cuisines en Fête
GuestCooking avec Cuisines en Fête vous fera partager les 23,24,25 septembre 2011 des recettes fait-maison de sa famille, dans une ambiance conviviale à des prix très doux...rendez-vous sur l'agenda et sur le blog pour les articles!
http://guestcooking.com/agenda.php
GuestCooking prend ses quartiers d'été du 8 août au 5 septembre...
La dernière "Collection de Macarons" a eu lieu samedi 6 août...
GuestCooking vous concocte pour la rentrée un programme bien rempli...surtout notez bien le 23 septembre avec "La Fête de la Gastronomie" et Cuisines en Fête!!!***************
et ... durant tout le mois d'août, LE BLOG GUESTCOOKING vous tiendra au courant des actualités, des photos des cours passés, des nouveautés, des articles...bref, ça bouge chez GuestCooking !!!!
Bonnes vacances à tous!
http://atelier-de-cuisine-paris.fr/
EVJF: cours de cuisine chez GuestCooking!
Les enterrements de vie de jeune fille
n'ont pas arrêté chez GuestCooking...le samedi, et aussi le dimanche pour bruncher!!!
Des moments remplis de rires, de complicité autour de macarons ou de plats et pâtisseries maison...
Merci à vous toutes d'être passées chez chef MuMu! Un album photos consacré aux EVJF sur le blog GuestCooking...
http://atelier-de-cuisine-paris.fr/
La meilleure tarte-maison aux fraises de Paris: C'est au Cours de cuisine GuestCooking
Le chef Muriel vous a concocté pour le bonheur des petits et des grands...une sublime tarte aux fraises!!! De jolies petites fraises du jardin tout juste cueillies par son maraîcher préféré... sur un lit de crème pâtissière à la menthe du jardin...du chef! Le tout dans la délicate pâte sablée de Grand-Tante Amélie, un régal... Les papilles frémissent de bonheur!
http://www.facebook.com/GuestCooking
Les Nouveaux Macarons GuestCooking
La Collection de Macarons de l'été est arrivé...
En vedette: La verveine citronnée du jardin!
Le chef Muriel vous concocte plein de nouvelles saveurs, de nouvelles idées...raffinement, subtiles couleurs, saveurs classiques et surprenantes!
Un peu de verveine citronnée en attendant l'explosion de nos vrais et bons fruits rouges, tel que la fraise, la vraie Gariguette de Lot et Garonne (en juillet) mais la Gariguette Bretonne arrive avant...La Mara est là, la fraise des bois on patiente!
Tous les cours de macarons sur la page agenda ci-dessous:
http://guestcooking.com/agenda.php
NewNewNew! GuestCooking lance les « Before Dinner »!
Après une journée Boulot, Métro : un apéro avant le Dodo!
Venez vous relaxer dans le jardin du cours de cuisine GuestCooking à 19h00, entre ami(e)s!
1h15 pour apprendre à faire un cocktail avec notre ami mixologue Juan, le siroter en grignotant un amuse-bouche fait avec Muriel… Le tout sur la terrasse devant le jardin, ou simplement assis dans l’herbe…C’est pas le bonheur ça?
Alors qu’attendez vous pour vous inscrire ! Tous les jeudi en juin et juillet (Minimum 8personnes, seule condition pour ouvrir…alors venez à deux!)– Les jeudi 2, 9, 16, 23, et 30 juin –et rebelote en juillet! Et pourquoi pas en Août…pour les Parisiens-Aoûtiens? Bien sûr si le chef est là!!!
Rejoignez la page "GuestCooking" sur Facebook!!
http://www.facebook.com/guestcooking.paris
Cadeau Fête des Mères 2011 : Offrir un cours de macarons
Un cours de macarons sur mesure chez GuestCooking! Trois heures en tête à tête avec le chef Muriel pour découvrir tous les secrets de la recette des macarons...
Rendez-vous ici:
http://guestcooking.secretbox.fr/
100% Mag sur M6 Les desserts à l'ancienne chez GuestCooking.
GuestCooking a eu le plaisir de recevoir Sophie Alexanian et son équipe pour le tournage de l'émission "100% Mag " lors d'un cours de cuisine sur "les desserts à l'ancienne"!!
Ce fut un cours entre filles...toutes plus gourmandes les unes que les autres!
Vous pouvez admirer le "Gâteau de semoule" recette de ma Grand-Mère...Les papilles, je vous l'assure, éclatent de bonheur!
Si vous avez loupé l'émission 100% Mag du 31 mars sur M6, rendez-vous sur le lien ci-dessous qui sera mis en place jeudi 31 en fin de soirée!
D'autres photos sur le blog GuestCooking
http://blog.guestcooking.com/
100% Mag sur M6: Des filles gourmandes!
Des élèves très sérieuses...mais qui attendent avec impatience le résultat!!!!!
Paris tout compris avec Richard Gotainer...chez GuestCooking!
GuestCooking a eu le plaisir de recevoir Richard Gotainer pour un cours de macarons, dans le cadre de l'émission "Paris tout compris" sur France3 -Paris Ile de France-
Ce fut un élève très attentif et doué pour les macarons... Il est vrai que Richard est un fin cuisinier.
Preuve à l'appui avec la galerie photos réalisée par notre photographe Sacha Lenormand, un clic sur le lien!
http://sachaphoto.com/richard-gotainer-chez-guestcooking/
Paris tout compris -France3-Paris Ile de France
Un clic sur le lien pour revoir l'émission "Paris tout compris" avec Richard Gotainer chez GuestCooking...
-diffusé le 13 mars 2011-
http://www.pluzz.fr/paris-tout-compris-2011-03-13-10h50.html
Les EVJF en hiver chez GuestCooking!
Pour tous les enterrements de vie de jeune fille, GuestCooking vous organisera un atelier « sur mesure »: Cours de Macarons, Brunch-déjeuner, Goûter de gourmandises, Apéro-dinatoire…
Vous demandez le thème qui fait plaisir à la future mariée…Prenez des idées sur l’agenda GuestCooking.
Pour toute question, n'hésitez pas à nous téléphoner: 01 45 27 87 49 ou envoyez-nous un mail- ( voir la page agenda)
Vous trouverez ci-dessous un lien vers le blog GuestCooking où vous pourrez voir la Galerie-Photos des EDVJF chez GuestCooking
http://blog.guestcooking.com/category/edvjf/galerie-photos-evdjf/
POUR LA SAINT VALENTIN ECRIVEZ ...EN MACARONS
La saint Valentin c’est aussi la fête des amoureux du macaron, GuestCooking vous donne rendez-vous les samedi 12, dimanche 13 et lundi 14 février pour célébrer la fête des amoureux …
Avec GuestCooking, écrivez « Je t’aime ou son nom…. »
Chaque participant repartira avec sa production à offrir et déguster en amoureux.
http://www.guestcooking.com/agenda.php
ATELIER PASSION CHOCOLAT : LES PAPILLES SONT EN FÊTE...
Pour les Gourmets passionnés, venez découvrir la recette du
" Secret de GuestCooking"...
Vous pourrez les emporter, les *congeler ou les refaire pour le réveillon ! Belle-Maman n'en reviendra pas!!!
Voir le planning sur l'agenda.
* (Le chocolat ce congèle parfaitement bien, il n'en est que meilleur)
http://www.guestcooking.com/agenda.php
TERRINE DE FÊTE POUR LES GOURMETS ECONOMES
Il n'y a pas que du foie gras pour Noël !!
Ma grand-mère Madeleine, pour 3francs 6sous, cuisinait cette terrine, à chaque fois, tous ses convives, (dont moi) n’en revenaient pas !!! aussi bon, voir meilleur qu’un foie gras !!!
Différent certes, mais imaginez…des foies de volaille délicieusement macérés au Pineau des Charentes ou Gewürztraminer, puis confits, truffés de morceaux de...puis, miracle c’est une terrine !
A déguster sans modération accompagnée d’un bon Chablis ou Sancerre !
Dates en ligne ici :
http://www.guestcooking.com/agenda.php
COCKTAILS DE NOËL ...et AMUSES BOUCHES DE FËTE...
Venez découvrir les secrets de notre Mixologue Juan de la Garza, il vous fera découvrir ses spécialités pour Noël!
Vos papilles exploseront de bonheur devant les amuses-bouches de fête que vous préparerez avec le chef Muriel...
Vous les dégusterez sur un fond de musique, un verre à la main...vous passerez un moment convivial entre Gourmets, tous, autour de la table près du fourneau...
Planning décembre ici:
http://www.guestcooking.com/agenda.php
LA COLLECTION DE MACARONS DE GUESTCOOKING
Samedi 13 novembre GuestCooking vous a concocté des Macarons Japonisés... aux subtiles saveurs, ils sont étonnants, beaux et divins...Les papilles s'affolent, les yeux se régalent !
Horaires sur l'agenda GuestCooking, renseignements sur le Blog GuestCooking qui vient d'ouvrir! un clic ici!
http://blog.guestcooking.com/
MurielGuestCooking sur TF1 aujourd'hui dimanche 17 octobre :
En images, grâce à Sacha Lenormand, photographe de son métier, voici un souvenir du superbe reportage de Guillaume Hennette fait sur le 13e arrondissement de Paris passé ce jour dimanche 17 octobre sur le JT de TF1 : clic ci-dessous!
Photos©Sacha Lenormand- Tous droits réservés-
http://sachaphoto.com/tournage_jt_chez_guest_ccoking/
INTERVENTION DE GUESTCOOKING PENDANT LA SEMAINE DU GOUT :
GuestCooking à l'école Pierre Larousse dans le 14e à Paris: La toque sur la tête, tous ont largement participé ! Les doigts se sont levés, juste quelques grimaces pour le test sel et moutarde ! Un vrai plaisir de les voir aussi concernés, et certains adorent cuisiner avec leurs parents!! Bravo ! et merci à Christine pour son accueil.
-14 Octobre 2010-
Photos©Sacha Lenormand- Tous droits réservés-
LA SEMAINE DU GOUT CHEZ GUESTCOOKING : Prix doux et papilles en folie du 11 au 17 octobre...
" La cuisine est un plaisir et le plaisir se partage".
Chez GuestCooking : Partage et convivialité autour d'une cuisine simple, la cuisine maison prend ici tout son sens.
Retrouvez les saveurs oubliées des vraies rillettes à l'ancienne, découvrez les légumes oubliés ou le parfum enivrant de la vraie vanille de Tahiti...
Tous les thème des cours à découvrir sur l'agenda GuestCooking ici:
http://www.guestcooking.com/agenda.php
COURS DE CUISINE AVEC GUESTCOOKING Ce dimanche 3 octobre, sur le marché parisien Maison-blanche dans le 13e.
- Ces cours sont organisés par la Mairie de Paris et la FFCA -
AU MENU : « Atelier Soupe de saison »
Crème de brocolis au lard croquant
Crème de potiron aux châtaignes
Crème de betterave aux noix
Oui, je sais, il faisait un temps magnifique, mais cela n’a pas gêné les élèves de se régaler les papilles et les yeux ! La crème de betteraves les a conquis par sa couleur et sa saveur…
Et le but de GuestCooking a été atteint : apprendre à cuisiner avec les légumes de saison, réapprendre le plaisir simple de cuisiner une bonne « soupe maison » …avec une recette de cuisine réalisée en 15 minutes ! alors pourquoi s’en priver !
Les cours de cuisine « Atelier soupe » sont présents toute l’année sur l’agenda de GuestCooking.
Découvrez-les ici :
http://www.guestcooking.com/agenda.php
CUISINER EN FAMILLE
Les Galopins se sont éclatés!!!
Voici le reportage réalisé par notre photographe:
http://www.sachaphoto.com/guestcooking_cuisine-en-fete_photo_sacha_lenormand/index.html
Samedi 26 septembre dans le Parisien : Cuisines en Fête avec l'Atelier des Galopins: CUISINER EN FAMILLE par Hélène Haus.
Chez GuestCooking les Galopins se sont éclatés avec les "MaxFruits"...
Les parents aussi!
Vous pouvez vous en rendre compte ici :
http://www.sachaphoto.com/guestcooking_cuisine-en-fete_photo_sacha_lenormand/index.html
CUISINES EN FÊTE et GUESTCOOKING : La fête du fait maison .
" La cuisine est un plaisir et le plaisir se partage" : GuestCooking participe, comme l'an passé, à l'évènement Cuisines en fête : Les 24, 25 septembre cours de cuisine-passion autour des fruits et légumes, des cadeaux et des ateliers à des prix très très doux! rendez-vous sur l'agenda, ici :
http://www.guestcooking.com/agenda.php
NEW NEW NEW : NOUVEAU COURS DE CUISINE : L'Atelier des PapyBoomer : Il n'y a pas d'âge pour aimer la cuisine !
Chez GuestCooking, les Seniors vont s'éclater ! Les mardis et jeudis après-midi seront réservés aux PapyBoomer : Un moment convivial, un moment d'échanges, de partage entre Gourmets...Au final dégustation autour d'un petit verre
Cours de cuisine Coté Sel ou Coté Sucre, vous choisirez...et à partir de fin septembre vous pourrez déposer vos suggestions et idées de cours!!!
Renseignements au 01 45 27 87 49 -
Cours de cuisine réservé aux Seniors-
LES BLEUS REVIENNENT...
LE TEMPS DES VACANCES, LA MER EST BLEUE, LES MACARONS AUSSI...
Il est vrai que chez GuestCooking, on utilise pas de colorant pour les Macarons, mais une fois n'est pas coutume! de douces vagues bleues ont envahi le four...résultat :
Macarons au Curaçao et Macarons à la menthe du jardin, fraîcheur pour les yeux et pour les papilles!
2 heures de bonheur en perspective...
(à partir du 1er juillet)
GuestCooking : Qui dit Tartine dit Terrine, mais terrine « maison » !!!
LA TERRINE MAISON:
Economique, se conservant sans problème au réfrigérateur , de goût incomparable quand celle-ci est faite maison, les terrines de viande, poisson, légumes vous accompagneront tout l’été… vous y ajouterez un confit d’oignons ou de figues, une bonne salade et surtout un bon pain de campagne sans oublier les cornichons !!!!
Même organisés à l’improviste, brunchs et dîners ne vous poseront plus de problème !
Une des spécialités de GuestCooking, c’est la Terrine, alors n’hésitez pas à venir nous voir – 2 heures de convivialité – 2 heures d’efficacité – à la clé les secrets d’une terrine « maison », comme faisait ma grand-mère, et lorsque vous saurez en faire une, vous laisserez libre cours à votre imagination, la base étant toujours la même.
En juin et juillet, si vous emmenez 4 personnes à un cours de terrine, GuestCooking vous offre la 5e place… alors qu’attendez-vous pour vous lancer !!!!
Inscriptions : voir agenda ou nous téléphoner.
LE TEMPS DES CERISES
Traditionnel, dessert familial par excellence, le "Clafoutis de Tante Amélie" ( recette de 1869!) revient en force chez GuestCooking...Simple à faire, je vous l'accorde, mais il y a clafoutis et clafoutis...tout est une question de proportions! Celui-ci mérite une médaille...
L'ATELIER VOYAGE AU JAPON
Après les Sushis de Tomoko qui eurent beaucoup de succès!!! la dégustation de la
"Collection de Macarons Japonisés"
a été fort appréciée...Merci à tous, Tomoko reviendra...
LES TARTES AUX FRAISES, LES CLAFOUTIS AUX CERISES, ET AUX LEGUMES, ENFIN ! ! UN PLAISIR GOURMAND : TARTARE DE FRAISES ET SES MACARONS MENTHE DU JARDIN ET CITRON...
Mais oui, la vraie saison des fraises, des bonnes et vraies fraises commence...les cerises aussi, nous avons devant nous quelques mois riches en fruits et légumes, alors profitons-en !!!
· Fruits : amande, cerise, fraise, framboise, (premières pêches et abricots, mais préférez juillet !).
· Légumes : artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, carotte (primeur), céleris ,chou-fleur, concombre, courgette ronde de Nice, épinard, fenouil, salades : laitue, batavia, petits pois, poivron, pomme de terre (primeur), radis, lentilles, oseille
· les herbes : persil, cerfeuil, estragon, ciboulette, coriandre, thym, laurier, , ,
Je ne pourrais que conseiller aux parisiens d’aller cueillir avec les enfants les fruits et légumes dans les fermes autour de Paris...déterrer votre salade...cueillir délicatement les fraises... plaisir suprême !!! Vous retrouverez le contact avec la nature et une fois dans votre assiette, vous retrouverez également le vrai goût !
Dans les jours qui suivent, un rappel pour les poissons, les fromages, la viande…de saison et oui ! bien sûr vous en mangez toute l’année, mais ils sont meilleurs en pleine saison…..
GuestCooking vous fera redécouvrir les clafoutis aux fruits et légumes….les tartares sous toutes leurs formes, la tarte aux fraises et sa pâte sablée ( recette de 1869 !) et en exclusivité le dessert de dimanche : « Tartare de fraises », dessert facile, avec néanmoins un petit secret...ET SURTOUT SES MACARONS...Menthe du jardin et citron...
Les dates des ateliers ici :
http://www.guestcooking.com/agenda.php
COLLECTION DE MACARONS DU PRINTEMPS CHEZ GUESTCOOKING :
Les secrets et nouveautés de la "Collection de Macarons du Printemps"
"Les parfums du mois d'avril" Retrouvez la saveur inimitable d’un macaron « maison ». LES TRUCS DU CHEF : le tout est d’avoir les bonnes proportions, d’apprendre à macaronner, à dresser, à cuire…. ***Le luxe a un goût : ***VOUS CHOISISSEZ VOS PARFUMS SUR PLACE : les Nouveaux : rose épicée, vanille bourbon, les herbes du jardin: la verveine citronnée, le thym, le tilleul menthe….c’est étonnant ! Ou les classiques, chocolat, caramel beurre-salé, praliné... Les incontournables : pistache, thé matcha, les compotées de fruits de saison… On les emporte, ils seront meilleurs demain ! 2h30 de bonheur...
- - - - - -On Macaronne tous les samedis---------------------
LES MARCHES DE PARIS, LA FFCA, GUESTCOOKING :
LES MARCHES DE PARIS, LA FFCA, GUESTCOOKING :
GuestCooking était présent pour l’inauguration des cours de cuisine « gratuits » organisés par la Mairie de Paris et la FFCA ! C’était le 10 décembre…sur le marché Maubert Mutualité, fort sympathique !
Premier cours : Muriel a eu l’honneur de cuisiner avec « Mme Lyne Cohen-Solal qui représentait la mairie de Paris ! Et quelques badauds passionnés de cuisine…entre les caméras de **France3 et les paparazzis !
Le principe est simple : la FFCA a pris un accord avec la Mairie de Paris : La FFCA a un stand sur chaque marché parisien, les différents chefs des cours de cuisine parisiens donnent un cours, vous vous inscrivez, c’est gratuit !!! Ensuite vous venez chez GuestCooking !!!!
Matinée froide, mais très bonne expérience : convivialité et bonne humeur !
Au menu : « Médaillons de veau à la Vigneronne »
**j’ai loupé le JT de 13h et de 19h ! dommage tout le monde m’a fait des compliments…
voir :
http://www.paris.fr/portail/Economie/Portal.lut?page=multimedialist&id=333&pnumber=8&page_id=105
Toujours les Marchés de Paris et GuestCooking :
On fait les courses...
http://www.tout-paris.org/cours-cuisine-gratuits-marches-parisiens-5305
ENCORE LES MARCHES...
Des élèves très attentifs...
http://parisecret.20minutes-blogs.fr/archive/2009/12/11/cours-de-cuisine-sur-les-marches-parisiens.html
ET...ON TERMINE !
On fait la sauce Vigneronne !
Pour s'inscrire au cours :
http://www.ffcuisineamateur.org/
RETROUVEZ LA SAVEUR INIMITABLE DES FRUITS ET LEGUMES DE SAISON, LA CUISINE MAISON PREND ICI, TOUT SON SENS.
Un petit peu de changement, surtout pour les poissons , fromages, mais l’hiver reste l’hiver…vive la tarte fine aux Pommes de Tante Amélie ! ! et la tarte Bourdaloue !
MAIS LE SECRET : une vraie « pâte feuilletée maison », ce n’est pas si compliqué !
Et profitez-en pour cuisiner aussi des plats en sauce…un bon Bourguignon par exemple ! Mais savez-vous vraiment le faire dans les règles de l’art ? Ensuite, vous en profiterez pour faire des œufs cocotte avec la sauce…et avec les restes une bonne terrine !
Mais vous êtes hésitant(e)…
Alors rendez-vous chez GuestCooking ! Plein de nouveautés !
En attendant, dépensez moins et mangez les fruits et légumes de saison !!!!
Bon Appétit !
FRUITS : kiwi (Sud-Ouest, Corse ou d'Italie), orange, poire, pomme, citron, mandarine, pamplemousse
Importation : Fruits : banane des Antilles et d'Afrique, citron jaune, pomelo jaune ou rosé, ananas, mangue, noix de coco, kaki, grenade, kumquat, carambole, physalis
LEGUMES : betterave, carotte (de conservation), céleri-rave, chou varié(chou de Bruxelles, chou-fleur, chou pommé, brocoli), crosne, endive, épinard (de Provence-Alpes-Côte d'Azur, symphonie, polka, et jeune pousse), fenouil, frisée, navet, pomme de terre (de conservation), poireau (d'hiver de la vallée de la Loire, de Bretagne, de Normandie, du Sud et du Nord de la France), rutabaga, salades, salsifis, topinambour, mâche, cardon.
POISSONS : Pleine saison des limandes (saison courte), bar, cabillaud, loup, merlans, la lotte…
FROMAGES : Brie de Meaux, Melun, Montereau, cantal, comté, crottin de Chavignol, livarot, Maroilles, Pont l’Evêque, Neuchâtel…
Rendez-vous ici :
http://www.guestcooking.com/agenda.php
EN VEDETTE CHEZ GUESTCOOKING : « LE COING », qui émerveillera vos papilles… « LA POMME » c’est la pleine saison et on l’oublie !!! « LE POTIRON » pourquoi toujours une soupe ? Gelée ou pâte de fruits ?
Les cours GuestCooking : « Folie de coings, pommes, potiron », en compote, en gelée, pâte de fruits, tarte à l’endroit et à l’envers !! et aussi émerveilement en compagnie de Monsieur le Porc ! sucré, salé, c’est divin !!!
Voir Agenda
MAINTENANT ON PASSE AUX FRUITS ET LEGUMES DE SAISON C’EST PARTI :
· FRUITS : châtaigne, coing, encore quelques figues fraîches et du raisin, évidemment le chasselas de Moissac ! pommes, poires (beurré-hardy, doyenné du comice, conférence), noix, noisettes
importation : banane
· LEGUMES : betterave, blette, brocolis, carotte, cardon, céleri branche champignons, chou rouge, chou de Bruxelles, chou-vert, chou-fleur, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...) fenouil, fève, navet, poireau, radis, pomme de terre, salades : (batavia, laitue, mesclun, chicorée frisée), salsifis, bolet, haricot à écosser, topinanbour
· POISSONS : Hareng, dorade, anchois , les huîtres arrivent !
· FROMAGES : Sélection : St nectaire, Ste maure, Chaource, début du Neuchâtel, fin de la tomme de Savoie.
LA SEMAINE DU GOUT POUR GUESTCOOKING ... AVEC LES CE1...
Tous habillés de Toques les enfants ont " regardé, touché, senti, goûté"... le doigt souvent levé, ils sont intervenus à maintes reprises, c'était un plaisir et une grande récompense de les voir aussi concernés!
BRAVO LES CE1 ! VOICI DE FUTURS GOURMETS...
UNE CONCLUSION : Nos CE1 sont prêts à tout goûter! il y en a même un qui a adoré les escargots !! et l'autre qui bêche le potager avec Papy ! Bon, encore un peu trop de mots comme "chips ou frites" mais ils sont sur la bonne voie...car lorsqu'ils ont goûté la "Pâte à tartiner GuestCooking" et qu'ils ont compris qu'ils auraient la recette...nous les adultes, avons compris qu'un grand pas venait d'être fait...
CUISINES EN FETE
L'évènement "Cuisines en Fête" a été un succès!!!
Pendant 3 jours des "Macarons en folie"... chacun est reparti avec son carton...de Macarons !!!!!
GUESTCOOKING : LES GALOPINS SONT LES VEDETTES DU PETIT ECRAN SUR M6 ! AVEC LES BARRES CHOCOLATEES ! !
Bon, si vous avez loupé l’émission sur M6, on ne vous en tiendra pas rigueur….tant pis pour vous!!
Emission « Bon et à Savoir » du 12 septembre
Les photos du tournage arrivent...
Et merci à tous, pour les messages après
l‘émission !!!
SEPTEMBRE : LE MOIS DU CHOCOLAT POUR LES GALOPINS!!
Voir toutes les dates pour l'Atelier des Galopins sur la page Agenda du site!
12 sept
LES COULISSES M6 ET LES GALOPINS
Les Galopins sont au boulot!!!!
ET RE COULISSES DES GALOPINS !!!
Voici nos Galopins surtout attirés par les barres chocolat!!!
TOUJOURS LES COULISSES...
Les galopins sont pris par surprise...
ET RE GALOPINS...
Les Galopins pris au piège...
NOUVEAU CHEZ GUESTCOOKING !!! LE JEUDI SOIR VENEZ DECOUVRIR LES SECRETS DES COCKTAILS...
Un bon cocktail, ce n’est pas si simple,
il ne suffit pas de mélanger 1, 2 ou 3 alcools…
Vous serez initié par le Mixologue JUAN de la Garza, professionnel
de l’art des cocktails.
Dépaysement assuré !!!!!!!
Vous vous imaginerez derrière un bar et ensuite vous dégusterez….
Tout en grignotant quelques spécialités GuestCooking !!!!!!!!
- - - - -Rendez-vous sur la page " Agenda"- -
oct 2009
LE COURS DE MACARONS DE LA RENTREE CHEZ GUESTCOOKING :
UNE COLLECTION de "macarons pastel"
Vous aurez sans doute du mal à résister de ne pas les manger tous sur place!...........DES NOUVELLES GANACHES chocolat et autres à découvrir!......de nouveaux parfums, pâte de pommes, pâte de coings...vous pourrez les apprendre à l'Atelier Confitures Maison !!!
- - - - Toutes les pâtisseries sont fabriquées avec des produits frais rigoureusement sélectionnés, pas de conservateur, ni produits chimiques, pas de colorant- - - - - -
L’objectif de GuestCooking est de vous sensibiliser à la richesse des recettes familiales, à vous faire partager un moment de plaisir, à éveiller votre sens gustatif,
« regarder, toucher, sentir, goûter… »
- - - - - -On Macaronne tous les samedis, un cours supplémentaire de 2h30, est mis en place pour les passionnés des "MACARON" - - - - - -
SEPT 2009
NOUVEAU !!!! LES CONFITURES A L' ANCIENNE ! de Grand-Tante Amélie......
D’autres nouveautés……l’Atelier Confitures »
En septembre :un fruit de saison : lA POMME.
On oublie trop souvent les gelées…..........
Grand-Tante Amélie m’a laissé ses écrits sur les confitures !
Vous découvrirez tous les secrets pour faire une bonne gelée de pommes, et surtout la Pâte de pommes !!!!!!! Vous ne résisterez pas…...............
Vous repartirez avec de la gelée de pommes …..et aussi avec des pâtes de pommes, vive la rentrée !!!!!
NOS GRANDS PATISSIERS REVIENNENT AUX GATEAUX TRADITIONNELS :
« Il n’y a pas que la mode qui prône le retour aux classiques : c’est officiel, septembre sera le mois du mille-feuille. Cet automne, il virevoltera dans les vitrines des pâtissiers les plus en vue. Mise en bouche avec un petit tour d’horizon des meilleures créations de Paris ».
madame Figaro- Paru le 26.08.2009, par Eva Gablain - voir lien -
Chez GuestCooking, la cuisine familiale est traditionnelle et le restera !
Le millefeuille de ma Grand-mère Jeanne, du dimanche « fait maison » est donc toujours d’actualité !
Muriel vous apprendra les secrets de la pâte feuilletée, et la crème pâtissière s’habillera d’amandes…
Voir les date sur la page agenda.
Sept 2009
http://madame.lefigaro.fr/cuisine/enquetes
CONCOURS DE DESSIN DES GALOPINS, CONCOURS DE DESSIN DES GALOPINS :
GuestCooking vous a promis un gagnant pour le concours de dessin….
LA GAGNANTE EST………………………………. « YLAN »
Muriel te remercie pour ton sérieux, tes sourires et ton magnifique coup de crayon!! !!!!!!!!
Ylan, tu as gagné un cours, tu viens quand tu veux !!!!!!! Appelles Chef MuMu!
VOIR + L'ATELIER DES GALOPINS...
SEPT 2009
L'ATELIER DES GALOPINS
CONCEPT
- Atelier de pâtisserie à la fois ludique et pédagogique pour les enfants de 5 à 8 ans, accompagnés de l'un de leur Grand-parent ou d'un adulte.
BUT
- Rapprochement des générations, d’où un renforcement des liens avec leurs grands-parents nécessaire pour leur avenir d’ados.
- Un apprentissage du goût, qui se traduira par une façon différente d’aborder goûters et sucreries.
- Enfants et grands parents y découvriront un atelier de pâtisserie à la fois ludique, familial et convivial.
- A la fin de l’atelier les enfants repartiront avec la recette manuscrite et leur production, ils pourront ainsi la refaire à la maison, il est probable qu’en arrivant chez eux ils diront fièrement « Regarde mon gâteau ! on va le manger » et plus tard « on le refait quand ?
SEPT 2009
Cet atelier est réalisé en partenariat avec " La Boîte à Sorties "
LE CONCOURS DE DESSIN CONTINUE!!!
Pendant la cuisson, les enfants dessinent la recette ou un gâteau imaginaire...
Tous les 3 mois GuestCooking sélectionne un dessin qui sera mis en ligne sur le site...et l'heureux élu gagnera un atelier le mercredi !
La gagnante est "YLAN" c'est la vedette du mois de septembre !!--------voir+ haut son dessin -----------
SEPT 2009
Le Figaro : « Le grand retour de la TARTINE :
La vogue des apéritifs dînatoires et l’envie d’en finir avec les repas trop guindés ont favorisé son retour en grâce. Gourmandise express, pas chère et sans chichis, la tartine a tout bon. »
le Figaro Paru le 11.05.2009 , par Alexandra Michot
http://madame.lefigaro.fr/cuisine/en-kiosque/2050-le-grand-retour-de-la-tartine
Les meilleures tartelettes au citron de Paris
Article du Figaro.fr - 6/5/2009
"En préambule, nous vous livrons un scoop. Avant ce test, nous étions en effet persuadés que le monde des pâtissiers était divisé en deux : les parangons de la tartelette citron meringuée et les autres, adeptes de la version non chapeautée. Une sorte de parité qui nous aurait obligés à un choix drastique, non sans déchirement et une certaine amertume. Il n'en est rien. À Paris, on ne meringue plus la tartelette citron dans les bonnes maisons ! Il semble même que cela soit passé de mode, l'heure étant plutôt à l'épure (voir notre Haché Menu). Or, curieusement, ladite citron meringuée arrive en tête des ventes des produits surgelés. Comprenne qui pourra."
http://www.lefigaro.fr/scope/articles-restaurants/2009/05/06/08004-20090506ARTFIG00002-les-meilleures-tartelettes-au-citron-de-paris-.php
GuestCooking vous révèle les secrets de sa tarte citron meringuée.
GuestCooking ne suit pas la mode... la recette de Grand-Tante Amélie reste authentique et sublime! on ne peut pas résister à la légère croute meringuée qui adoucit la crème au citron...
Pour les fanatiques de la tarte au citron, un atelier est mis en place 1 fois par mois : premier atelier: MARDI 2 JUIN à 18h30.
"la recette de la tarte au citron meringuée chez GuestCooking"
Les autres dates arrivent.
HISTOIRES DE PECHES...
Quelques lignes sur ce fruit si délicat qu’est la «pêche »
La pêche nous vient de loin : on trouve des traces de sa présence, à l'état spontané, dans la Chine méridionale environ 500 ans avant notre ère. Et c'est depuis l'Asie qu'elle a gagné l'Occident, au cours des siècles. Connue des Romains, qui en identifiaient déjà cinq variétés, elle mit quelques siècles à se faire apprécier chez nous.
Mais dès le XVe siècle et surtout le XVIe siècle, notre pays devient le centre de sa culture en Europe.
A Versailles, le jardin fruitier du Roi Soleil comportait plus de 30 variétés différentes de pêches, dont les fameuses "Belle de Chevreuse", "Belle de Vitry", et l'admirable "Téton de Vénus", au nom évocateur de délices !
C'est à la même époque que commencèrent les plantations en espaliers, qui firent bientôt la réputation de la pêche de Montreuil.
Aujourd'hui, on cultive en France de nombreuses variétés de pêches, qui ont subi avec succès les épreuves de sélection (notamment en ce qui concerne la saveur, la coloration, et la période de maturité).
Une idée reçue tenace voudrait que les nectarines (souvent confondues avec les brugnons d'ailleurs) soient les fruits du croisement entre le pêcher et le prunier (ou encore l'abricotier).
Il existe une très grande diversité de formes de pêchers. Certains possèdent des feuilles pourpres, des fleurs doubles. D'autres fournissent des fruits d'aspects divers : plats, allongés, à chair rouge, à la peau veloutée ou lisse (comme chez le brugnon ou la nectarine).
Ces deux derniers fruits se distinguent entre eux par l'adhérence (chez le brugnon) ou non de la chair au noyau. Pêche, nectarine et brugnon sont tous fruits du pêcher et ne doivent rien à l'intervention humaine : ils existent, avec leurs différences, depuis la nuit des temps.
De même, la pêche de vigne se caractérise par la couleur violacée de sa peau et de sa chair. En France, la délicate et succulente pêche de vigne apparaît en septembre et octobre.
Source et recettes sur:
http://www.lesucre.com/article.php?id=215
